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江蘇茶葉真空袋,哪些茶葉適合放冰箱儲(chǔ)存?
由于茶葉在溫度較高的地方容易加快其氧化加快變質(zhì)的速度,因此,茶葉適宜存放在陰涼通風(fēng)處,這樣的保存方法可以減緩其自動(dòng)氧化的速度。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),如果溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量的效果較好。因此,冰箱貯存就成為普通家庭常用的貯存茶方法之一。
在全部茶類中,綠茶適合放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存,例如六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等綠茶。而其它茶類,例如紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶均不必放在冰箱內(nèi)保存。因?yàn)榧t茶、烏龍茶中多酚類物質(zhì)的含量較低,陳化變質(zhì)的速度較慢,容易貯藏;普洱茶是發(fā)酵茶,里面含有益菌種和酶,這些酶能讓普洱的口味更好,越陳越香,而酶要發(fā)揮作用,就需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境,但放在冰箱里滿足不了酶的需要,因此只需普通的存儲(chǔ)方法就好;花茶具有馥郁的香氣,如果低溫存儲(chǔ),往往其中的香氣會(huì)抑制,降低茶葉本身的鮮靈度和濃度。所以這些茶類只要放在避光、干燥、密封、沒有異味的容器中保存就好。
由于科技越來越發(fā)達(dá),現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了專門儲(chǔ)藏茶葉的冰箱和冷柜,有的還包含0℃冰溫區(qū),這對(duì)茶友們來說無疑是很棒的消息。
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